Vorlagen für Stellenbeschreibungen

Beikoch Job Description

Wenn Sie sich, während Sie Ihre Stellenanzeige schreiben, gefragt haben, was ein Beikoch macht – wir können helfen. Beiköche übernehmen die Vorbereitung bestimmter Zutaten (z. B. Gemüse, Fisch, Fleisch, Süß- oder Backwaren) eines Gerichts, um dem Chef de Partie zuzuarbeiten.

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Was beinhaltet die Stellenbeschreibung eines Beikochs?

Ein Beikoch ist ein erfahrener Lebensmittel- und Küchenprofi, der dazu beiträgt, dass eine Restaurant- oder Hotelküche so effizient wie möglich arbeiten kann. Er bereitet entsprechend seiner Spezialisierung bestimmte Bestandteile eines Gerichts (z. B. Gemüse, Fleisch, Suppen oder Süßspeisen) zu, indem er sie wäscht, schält, hackt, tranchiert, filetiert, blanchiert, passiert, karamellisiert, backt, grillt oder frittiert und stellt so bestimmte Teile eines Gerichts zusammen. Auch das stetige aufräumen und reinigen von Oberflächen und Küchenutensilien gehört zu seinen Aufgaben.

Weitere wesentliche Bestandteile der Stellenbeschreibung eines Beikochs:

Beiköche arbeiten ihren Chefs de Partie zu und leiten ihre untergebenen Commis Chefs an, um den Restaurantbetrieb so effizient wie möglich zu gestalten.
Sie können auch mit dem Servicepersonal zusammenarbeiten, indem sie Bestellungen und Sonderwünsche der Gäste von diesen entgegennehmen und die richtigen Zutaten für diese Gerichte vorzubereiten.
Beiköche stellen Engpässe oder Blockaden im aktuellen Kochprozess fest und finden – wenn nötig – Lösungen zu deren Überbrückung.
Sie arbeiten in der Regel in Großküchen, Kantinen, Restaurants oder Hotels, aber auch auf Kreuzfahrtschiffen oder bei Catering-Diensten.

Zu unseren Interviewfragen für Beiköche

See interview question

Beikoch Stellenbeschreibung (Muster)

Über die Rolle

Are you a team player who is highly organised and able to efficiently wash and prepare a workstation? Can you skin, slice, chop, and season ingredients to a high standard? If these are skills you hold, we want to hear from you at [Company Name].

We are looking to add a talented Line Cook to our dedicated kitchen team. You’ll be working with our extremely skilled Head and Sous Chef to begin preparing dishes and ensuring all orders are able to be served to our customers on time, at the high quality they expect.

You’ll also work closely with our waiters and waitresses to ensure any food allergies, intolerances, and other changes are taken into account when preparing ingredients.

Du bist ein Teamplayer, der gut organisiert und in der Lage ist, Zutaten schnell, effizient und auf hohem Niveau vor- und zuzubereiten? Du bist ein Multitasking-Talent, verlierst nie den Überblick und hast die Vor- und Zubereitung von [Spezialgebiet einfügen] stets fest im Griff? Wenn du über diese Fähigkeiten verfügst, möchten wir bei [Name des Unternehmens] dich gern kennenlernen.

Wir sind auf der Suche nach einem talentierten Beikoch (m/w/d) für unser engagiertes Küchenteam. Du sorgst mit unseren hoch qualifizierten Chefs de Partie zusammen, um Gerichte zuzubereiten und sicherzustellen, dass alle Bestellungen pünktlich und in der von unseren Gästen erwarteten hohen Qualität serviert werden können.

In enger Zusammenarbeit mit unserem Servicepersonal stellst du außerdem sicher, dass Lebensmittelallergien, Unverträglichkeiten und andere Besonderheiten bei der Zubereitung der Speisen berücksichtigt werden.

Beikoch Zuständigkeiten

The following Line Cook responsibilities are a starting point for your job advertisement. You may have extra roles for your Line Cook, or adjustments may need to be made.

• Clean and sanitise kitchen stations ready for food preparation.
• Clean and sanitise kitchen equipment and tools.
• Gather and clean ingredients.
• Peel, chop, dice, slice, and otherwise prepare ingredients.
• Tenderise or marinade meat.
• Prepare sauces.
• Follow instructions from the Sous Chef.
• Note any needed stock ready for ordering.
• Store any leftover ingredients in the correct fashion.
• Ensure all food standards and safety procedures are followed.

Die folgenden Aufgaben des Beikochs sind ein Richtwert für Ihre Stellenanzeige. Möglicherweise haben Sie ja zusätzliche Aufgaben? Bitte stellen Sie sicher, dass die nötigen Anpassungen vorgenommen werden.

• Du sammelst, schälst, hackst, würfelst, schneidest und bereitest die Zutaten entsprechend der Anweisung des Chef de Partie vor.
• Du unterweist unsere Commis Chefs und leitest sie an.
• Du sorgst dafür, dass unsere Fleischgerichte gut mariniert werden, ordentlich durchziehen und zart und aromatisch einwandfrei serviert werden.
• Du reinigst und desinfizierst die Küchenarbeitsplätze, Küchengeräte und Werkzeuge für die sichere Zubereitung von Speisen.
• Du unterstützt die Zubereitung von Soßen.
• Du befolgst die Anweisungen des Sous Chefs.
• Du notierst und erstattest Bericht über alle benötigten Vorräte für die nächste Lebensmittellieferung.
• Du sorgst für die ordnungsgemäße Lagerung übrig gebliebener Zutaten.
• Du stellst sicher, dass alle Lebensmittelstandards und Sicherheitsverfahren eingehalten werden.

Beikoch Anforderungen

These example Line Cook requirements are a starting point for your job advertisement. Be sure to change the points to match your business needs.

• Proven experience as a Line Cook or in a similar position.
• Expert knowledge in kitchen equipment and tool safety.
• A high level of food safety processes and procedures.
• High level of communication skills.
• Ability to work well independently and as part of a team.
• Ability to work on feet for long periods.
• High level of attention to detail.
• A degree in a culinary-related field is a plus.

Diese Beispielanforderungen für einen Beikoch dienen als Anregung für Ihre Stellenanzeige. Bitte passen Sie die nachfolgenden Punkte entsprechend Ihrer Bedürfnisse an.

• Du kannst eine erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung und Berufserfahrung als Beikoch oder in einer ähnlichen Position vorweisen.
• Du bringst fundiertes Wissen über die Sicherheit von Küchengeräten und -werkzeugen mit.
• Du kennst und beherrschst die gängigen Prozesse und Verfahren im Bereich der Lebensmittelsicherheit auf hohem Niveau.
• Du zeichnest dich durch herausragende Kommunikationsfähigkeiten aus.
• Du kannst sowohl eigenständig, als auch als Teil eines Teams arbeiten.
• Du bist körperlich belastbar und auch lange Zeitabschnitte auf den Beinen sind kein Problem für dich.
• Du hast ein scharfes Auge für Details.

Sie brauchen Inspiration?

Schlusswort & Hinweise zum Bewerbungsprozess

Verfassen Sie ein kurzes Schlusswort, das Kandidat:innen verrät, welche Angaben (frühestes Einstiegsdatum, evtl. Gehaltsvorstellungen) und Unterlagen (CV, Zeugnisse, Anschreiben, Portfolio, …) benötigt werden und wie sie sich bei Ihnen bewerben können. Geben Sie potenziellen Kandidat:innen mithilfe eines Call-to-Action noch einen letzten, packenden Anreiz mit, um sie zur Bewerbung zu ermutigen.

Was Sie für Ihre Stellenanzeige außerdem beachten sollten

Um Talente anzuziehen, genügt es nicht, nur die Stelle attraktiv zu beschreiben. Auch das Arbeitsumfeld und die Arbeitsbedingungen spielen eine große Rolle und sollten daher nicht nur textlich, sondern idealerweise auch visuell vorgestellt werden.

Die Entscheidung, sich bei einem Unternehmen zu bewerben, ist für viele Menschen eine vorwiegend emotionale Entscheidung. Der Eindruck, den sie von der Kultur Ihres Unternehmens gewinnen, ist ausschlaggebend für ihre Entscheidung. Seien Sie also kreativ und fügen Sie Ihrer Stellenanzeige einige visuelle Elemente hinzu:

Je besser potenzielle Kandidat:innen sich in die Arbeit innerhalb Ihres Unternehmens hineinversetzen und -fühlen können, desto positiver wirkt sich das auf Ihr Employer Branding aus.

Denken Sie außerdem daran, die Qualitäten Ihres Unternehmens auch durch geeignete Benefits (flexible Arbeitszeiten, Remote Work, etc.) und Weiterentwicklungsmöglichkeiten hervorzuheben. In unserem Job Editor finden Sie hierfür bereits einen vorgesehenen optionalen Abschnitt.

Fotos vom Team, gern auch lustigere Fotos von Teamevents etc.
Bilder des Büros und/oder Arbeitsplatzes, damit die Bewerber sehen können, wo sie arbeiten werden
Videos über Ihr Unternehmen

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